林文健醫生，JP

香港特別行政區衞生署
署長

不少人因患有慢性疾病，例如癌症或中風等而引致吞嚥困難。而隨著香港人口持續高齡化，吞嚥困難患者數量亦與日俱增，情況不容忽視。

政府對這項健康議題非常重視，衞生署亦一直透過健康推廣及教育，致力提高患者及其照顧者對吞嚥困難的認識，留意吞嚥困難的癥狀，藉此鼓勵他們做好預防措施，以便及早察覺並作出適當處理。醫護人員可以繼而跟進為患者提供臨床評估、治療及輔導服務，從而幫助吞嚥困難病人預防、減少及克服吞嚥上的障礙。

在面對吞嚥困難的問題時，患者往往會感到非常無助。尤其甚至連一般日常進食都出現困難，嚴重者甚至會食物回流或引致吸入性肺炎。因此身邊照顧者的支持及社區支援對改善患者的身心健康至為重要。此外，照顧者日常照顧吞嚥困難患者時需要付出額外的心血和時間，例如餵食時間長，或未透徹認識吞嚥困難問題而照顧患者時感到力不從心、壓力沉重。

有見及此，這次由香港防癌會和香港社會服務聯會聯合推出的手冊，匯集了包括社工及跨專業醫護人員的意見，深入淺出地為普羅大眾、患者及其照顧者提供有關吞嚥困難問題的全方位資訊。內容涵蓋了吞嚥困難的成因、改善吞嚥困難人士的餐膳、為其提供的支援、設計的菜譜和改善吞嚥能力的運動訓練等，務求讓讀者可以掌握協助吞嚥困難患者生活的方法，以及了解社區上對照顧者的支援。

在此，我誠意向大家推薦這本手冊，盼望它能為照顧者提供適當及時的指引，也讓他們了解到在照顧吞嚥困難患者的路上縱有困難和挫折，也絕不孤單，在社會各界的努力和支持下，能積極而堅定的前行。

2024年10月