蔡海偉先生，JP

香港社會服務聯會
行政總裁

社聯一直關注各項民生需要，帶動社會探討重要議題，包括人口高齡化下的種種挑戰，其中如何協助吞嚥困難人士獲得適當膳食及支援其照顧者是非常重要的一環，社聯自2017年便開始推動「照護食」發展，聯繫各界持份者共同建構「照護食」生態系統。

在不同的「照護食」活動中，聽到不少照顧者親身分享積極學習烹調「照護食」，讓吞嚥困難家人重拾飲食樂趣的喜悅；只要聽到家人享用食物後說句「好食」，照顧者便已心滿意足。今次很榮幸與香港防癌會合作製作《照護食——家居篇：吞嚥困難患者照顧者全面手冊》，不單提供多元照顧資訊，讓吞嚥困難人士食得「喜」；同時更能減輕照顧者的壓力，提升生活質素。

於推動「照護食」發展的路途上遇到不同的挑戰，同時也遇到不同界別持份者及同路人的支持，給予「照護食」發展充足的養份，百花齊放。

2024年10月